PUNAVIINIMARJATOSCAPALAT

Heissan! Tänään ajattelin jakaa teille ihanan leivontaohjeen! Tätä ei kannata sivuuttaa, jos tykkää toscasta tai punaviinimarjoista tai niiden yhdistelmästä! :-D
Bongasimme ohjeen äidin kanssa uusimmasta Yhteishyvän ruokaliitteestä. Alkuperäisessä ohjeessa on käytetty mustaherukoita, mutta koska pidämme leivonnaisissa enemmän punaviinimarjoista, vaihdoimme marjat (ja lisäksi mustaherukat eivät ole vielä tarpeeksi kypsiä). Lisäksi olen tehnyt omia muokkauksia ohjeeseen, muun muassa suurensin toscan määrää!
Ihastuimme näihin niin paljon, että teimme tätä viime viikonloppuna kahteen kertaan! Nam!

Punaviinimarjatoscapalat

Tarvitset:

Palat:

2 kpl kananmunia
1 1/2 dl luomu ruokokidesokeria
50 g voita sulatettuna
1 1/4 dl spelttijauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
1 1/2 dl punaviinimarjoja

Kuorrutus:

150 g voita
1,5 dl luomu ruokokidesokeria
150 g mantelilastuja
3/4 dl kaurahiutaleita
3 rkl maitoa
3 rkl spelttijauhoja
1,5 tl vaniljasokeria

Tee näin:

Vuoraa n. 20 x 25 cm vuoka leivinpaperilla.
Vaahdota munat ja sokeri, lisää joukkoon hieman jäähtynyt voisula.
Sekoita kuivat aineet keskenään (speltti-, vehnäjauho ja leivinjauhe) ja lisää ne taikinaan käännellen yhdessä maidon kanssa.
Kaada taikina vuokaan ja ripottele punaviinimarjat tasaisesti taikinaan.
Paista pohjaa 200 asteessa puolikypsäksi, noin 10-12 minuuttia.
Mittaa kaikki kuorrutteen ainekset kattilaan.
Kiehauta tosca ja levitä se tasaisesti pohjan päälle.
Paista uunissa vielä noin 10 minuuttia kunnes taikina on kypsää.
Leikkaa palat haluamasi kokoisiksi neliöiksi ja tarjoa paloja vaniljakastikkeen kanssa.
(Itse käytin omasta mielestäni parasta vaniljakastiketta, nimittäin Valio Vanillaa, mmmm..)



Me rakastuimme näihin aivan täydellisesti, kauden parhaat marjat yhdessä karamellisen tosca-kuorrutteen kanssa.
Aiotteko te kokeilla? :-)
Jos joku innostuu kokeilemaan, laita mulle vaikka Instagram Directin kautta kuvaa (@elsa_pel), olisi mukava nähdä teidän onnistumisia! :-)


Alkuperäinen ohje: Mustaherukkatoskapalat, Yhteishyvä Ruoka -liite elokuu 2015.