Herkullinen feta-parsakaalipiirakka kahvin kaveriksi

Onko ystäviä tulossa kylään kahville tai pohditko suolaisia tarjottavia esimerkiksi syntymäpäiville? Feta-parsakaalipiirrakka on helppo, maukas ja yksinkertainen suolainen leivonnainen, joka varmasti maistuu monelle. Tai ainakin meillä se on mennyt nopeasti, jos sitä on ollut tarjolla. Nyt jaankin tämän maukkaan piirakan reseptin myös teille!

Pohja
150g voita
3dl vehnäjauhoja
3rkl vettä
1/4tl suolaa

Sekoita pehmeä voi ja jauhot keskenään. Lisää vesi ja suola ja sekoita keskenään tasaiseksi. Tämä riittää pyöreään vuokaan.

Täyte
300g parsakaalia
175g fetajuustoa
1prk kermaviiliä
2 kananmunaa
Mausteita, esim sitruunapippuria
Päälle kirsikkatomaatteja ja juustoraastetta

Jos käytät pakaste parsakaalia, kannattaa ne sulattaa tai keittää ensin, jotta suurin neste jäisi pois. Lisää kaikki ainekset vain kulhoon ja sekoita. Mausteita voit käyttää oman makusi mukaan, mutta suolaa en välttämättä suosittele, fetan ollessa itsestään jo melko suolaista, tämäkin tietysti makuasia. Lisää päälle kirsikkatomaatit ja juustoraaste. Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Ja näin se on valmista herkuteltavaksi!