Grillattu kana-päärynäsalaatti

Jokainen meistä on varmaan joskus käynyt metsästämässä grillattua kanaa kaupasta? Voi että! Olin jo unohtanut kuinka taivaallista se on. Foliopussissa kiikutin sen nopeasti kotiin hirveässä nälän hädässä. Pussi auki, vihreät lautaselle, päärynää, sekä fetaa kylkeen. Se oli siinä: kesän herkullisin salaatti on valmis! Paahda lisäksi pinjansiemeniä pannulla sekä tarjoile kastikkeena remouladekastiketta. 

Onko sinulla kesän juhliin salaatit valmiina? Kokeile tämän lisäksi majoneesista pastasalaattia tästä! Salaatin kaveriksi voit paistaa herkullista sipuli-mozzarellaleipää. 

4 annosta

Tarvitset:
1 grillattu kana
150 g salaattisekoitusta (paksoi, japanin sinappi, sango)
200 g rukolaa
1 kurkku
1 prk puolikkaita päärynöitä
200 g fetaa aurinkokuivattu tomaatti öljyssä

Päälle:
remouladekastiketta
pinjansiemeniä

Huuhtele salaatit, pilko kurkku, revi kana ja pilko päärynän puolikkaat pienemmiksi. Lisää ne kulhoon ja pyöräytä sekaisin. Lisää päälle feta, remouladekastike ja paahdetut pinjansiemenet < paahda siemenet pannulla tilkassa öljyä niin, että ne saavat kullan ruskean värin. 

Tarjoile lounaaksi ystävälle tai kesän grillijuhlissa isommalle porukalle!
Hertta