Helpot ja mehevät appelsiinimuffinssit

Uusivuosi on vaihtunut ja minulla se on alkanut hyvin pientä flunssaa lukuunottamatta. Keittiössä on valmistunut jo vaikka kuinka monta eri ruokaa, joten reseptiikkaa on luvassa kunhan saan ne kirjoitettua tänne muiden kiireiden lisäksi. Tein viime viikonloppuna muffinsseja kahvin kanssa, jota tarjosin vanhemmilleni. Muffinssit olivat ihanan meheviä ja maukkaita. Tarjosin näitä itse jauhatetun kahvin kanssa. Sain laitteen joululahjaksi mummiltani <3

Appelsiinimuffinssit (8kpl)
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
50g voita
1dl maustamatonta jugurttia
1 kananmuna
1 appelsiinin kuori
2rkl appelsiinimehua

Kreemi:
100g philadelphia maust. tuorejuustoa
1,5dl tomusokeria
1tl appelsiinin makuista aromia

Ohje: Sulata voi. Sekoita muffinssien muut ainekset kupissa sekaisin tasaiseksi massaksi. Ensin märät ainekset ja sitten kuivat. Kuumenna uuni 175c. Annostele taikina vuokiin ja paista uunin keskitasolla n. 15min. Tarkista kypsyys puutikulla. Anna jäähtyä täysin ennen kreemin lisäämistä.

Valmista kreemi sekoittamalla tuorejuusto ja tomusokeri sekaisin.  Lisää myös appelsiiniaromi. Sekoita kuohkeaksi. Pursoita muffinssin päälle pursotinpussia apuna käyttäen. 

Herkuttele kahvin kanssa!

Hertta