Raikas kurkkukeitto

Kesäkuumalla saattaa monella olla sellainen fiilis, ettei haluaisi syödä mitään raskasta. Hedelmät ja vihannekset näin ollen ovat kuumana päivänä ihan ykkösjuttu. Rakastan itse kurkkua, koska se on aina niin raikasta ja mukautuu moneen eri tarkoitukseen. Tässä postauksessa valmistin kurkkukeittoa ihan perus menetelmin. Ohje on maukas ja helppo valmistaa. Tarvitset vain itse vihanneksen, sauvasekoittimen, jugurtin ja mausteita. 

Ohjeesta tulee 50 shottia/1 kannu

 

Tarvitset:
5 keskikokoista kurkkua kuorittuna
700g maustamatonta jugurttia/soijajugurttia
1,5tl suolaa
1tl mustapippuria
3rkl sokeria
1 sitruunan mehu

psst. Tämä keitto valmistettiin alpron soijajugurtista.

Ohje: Kuori kurkut ja soseuta ne tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää mausteet, jugurtti ja viimeiseksi sitruunamehu. Surrauta vielä sauvasekoittimella tasaiseksi ja laita jääkaappiin maustumaan mielellään seuraavaan päivään.

Herkuttele näin kesäpäivänä!

Pääset lukemaan muita saman tapahtuman tarjottavia:
Kasvispyöryköitä tästä ja Mini pavlovia tästä.

Vielä muutama herkku kirjoittamatta. Stay tuned!
Hertta