Joulukalenteri, luukku 13: Aurapiparkakut

Hyvää Lucian päivää! Tänään leivoin aurajuustolla maustettuja piparkakkuja. Jos olet aurajuuston ja piparkakkujen ystävä, niin kannattaa katsoa tämä resepti. :)

AURAPIPARKAKUT (n. 22 kpl)

  • 500 g piparkakkutaikinaa
  • n. 70 g sinihomejuustoa (esim. Aura)

Sulata (pakaste)piparkakkutaikina mikrossa sulatusteholla kolmen minuutin ajan. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Kauli taikina ohueksi suorakulman muotoiseksi taikinalevyksi. Ripottele murustettu sinihomejuusto tasaisesti levyn päälle ja kääri se rullalle samalla tavoin kuin kääretorttu. Leikkaa taikinarullasta noin yhden cm:n paksuisia viipaleita ja nostele ne uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista pipareita uunin keskitasolla noin 8-10 minuuttia tai kunnes piparit ovat saaneet kauniin ruskean värin. 

Piparit ovat erinomaisia esimerkiksi punaviinin kanssa!