Joulukalenteri, luukku 15: Piparkakku-toffeet

Joulukalenteri jatkuu ja aika avata luukku 15. Tänään on tiedossa piparkakku-toffeita. Nämä sopivat jouluiseen herkutteluun tai vaikkapa lahjaideaksi. :)

PIPARKAKKU-TOFFEET (n. 10 kpl)

  • 2 dl kuohukermaa
  • 1,5 dl sokeria
  • ½ dl tummaa siirappia
  • 30 gr leivontamargariinia
  • 20 gr piparkakkua
  • 0,5 tl neilikkaa
  • 0,5 tl kanelia

Murskaa piparkakut pieneksi muruksi. Sekoita kerma, sokeri, siirappi ja leivontamargariini pinnoitetussa (ja mieluiten paksupohjaisessa) kattilassa. Keitä seosta noin 15-20 minuutin ajan. Sekoita seosta kokoajan ja varsinkin loppuvaiheessa, ettei se pala pohjaan. Lisää seokseen loppuvaiheessa neilikka, kaneli ja piparkakkumuru.

Toffeen saostuttua tipauta seosta noin teelusikallinen kylmään veteen. Mikäli seos jähmettyy kylmässä vedessä, niin että voit muotoilla siitä vaikkapa pallon, on toffeeseos valmista.

Kaada seos haluamiisi muotteihin tai suorakulmaiseen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. 

Laita toffee kylmään, jotta se jähmettyy.