Joulukalenteri, luukku 20: Kreikkalainen pastasalaatti

Pastasalaatit ovat lempisalaattejani ja tällä kertaa keittiössä syntyi kreikkalaistyylinen, ruokaisa ja raikas salaatti! Käytin salaatissa hauskaa jouluteemaista pastaa. Salaattiin sopii toki mikä vaan kuviollinen pasta. Tästä vaikkapa joulupöytään tai arkeen sopiva salaatti!

KREIKKALAINEN PASTASALAATTI (kulhollinen)

  • 250 g kuviopastaa
  • 250 g kirsikkatomaatteja
  • 1 punainen (luomu) paprika
  • 1 dl vihreitä oliiveja
  • 1 dl salaattijuustokuutioita mausteöljyssä
  • 2-3 rkl hienonnettua basilikaa
  • 1 dl salaattijuuston mausteöljyä
  • ½ kurkku

Keitä pasta napakaksi pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta pasta hyvin. Huuhdo tomaatit ja puolita ne. Huuhtele paprika ja kurkku ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Valuta oliivit. Lisää kaikki ainekset kulhoon, lisää mausteöljy ja basilika joukkoon. Nostele ainekset sekaisin ja laita pastasalaatti jääkaappiin maustumaan vartiksi.