Raikas kesäsalaatti

Salaatit maistuvat kesällä raikkauden ja keveyden vuoksi. Salaatit eivät välttämättä tarvitse kaverikseen mitään muuta. Voit tuunata salaattia pähkinöillä, siemenillä, kuivatuilla marjoilla/hedelmillä tms. Lohi ja kana sopivat myös mainiosti salaatin kylkeen. Kesällä kauppojen tuorehyllyt pullistelevat erilaisia kasviksia ja hedelmiä, joista voit loihtia mitä erilaisempia salaatteja.

RAIKAS KESÄSALAATTI 

  • 1 jäävuorisalaattikerä
  • 2 keskikokoista tomaattia
  • 2 avokadoa
  • ½ kurkku
  • 1 punainen paprika
  • 200 g värikkäitä viinirypäleitä
  • 1 omena
  • fetajuustoa
  • suolapähkinöitä
  • tuoretta persiljaa

1. Huuhdo jäävuorisalaatti ja pilko se. Leikkaa tomaatit ja paprika kuutioiksi. Viipaloi kurkku, omena ja avokadot. Puolita viinirypäleet.

2. Laita ainekset suureen kulhoon ja ripottele päälle fetajuustopaloja, suolapähkinöitä ja tuoretta persiljaa.