Samettinen kukkakaalikeitto ripauksella vaniljaa

Tämä on ehdottomasti yksi minun lempikeitoistani. Ihanan lempeä ja samettinen kukkakaalikeitto, jonka maustaa hentoinen vanilja. Sellaista sunnuntairuokaa. Sellaista ruokaa kun kaikki on hyvin, eikä elämäänsä halua mitään mikä rikkoisi sen tunteen.

Aika ihanaa.  

KUKKAKAALIKEITTO

1 isohko kukkakaali

1 sipuli

1/2 kasvisliemikuutio

5 dl vettä

1 prk kuohukermaa

1/2 vaniljatanko

suolaa, mustapippuria

ripaus muskottipähkinää

Palottele kukkakaali ja sipulit. Sulata nokare voita kattilassa ja kuullota sipulia hetki, älä anna ruskistua. Lisää joukkoon paloiteltu kukkakaali, vesi, puolikas kasvisliemikuutio ja vaniljatanko. Keitä miedolla lämmöllä niin, että kukkakaali on pehmeää. Poista vaniljatanko ja soseuta keitto blenderissä tai sauvasekoittimella.

Lisää kerma, suola, ripaus mustapippuria ja muskottipähkinää. Anna kiehahtaa.

Tarjoa hyvän leivän kera.