Helppo ja maistuva perunalaatikko

Vielä on kaupoissa saatavilla edellisvuotista perunaa, joten uuden satokauden alla voi valmistaa erilaisia laatikoita ja kiusauksia. Kerralla voi valmistaa isomman annoksen, jota voi lämmittää seuraavana päivänä ja näin säästyneen ajan käyttää vaikka puutarhanhoitoon. 

 

Tarvitset:


Kiinteitä perunoita (vihreä tai keltainen pussi)

400g naudanjauhelihaa

Kesäkurpitsaa pätkä

Paprika

Sipulia

Mausteina suolaa, paprikajauhetta, mustapippurirouhetta, valkosipulijauhetta ja provencale-yrttiseosta

Lihalientä

 

Kuori ja viipaloi perunat. Itse käytän viipalointiin sellaista kätevää, suoraan uunivuokaan viipaloivaa laitetta. Kannattaa kirjoittaa joulupukille, koska hän minullekin sellaisen toi joitain vuosia sitten.

Paista jauheliha pannulla sipulin, kesäkurpitsan ja paprikan kera.

Lisää mausteet ja anna hautua hetkisen. Tee lihaliemi. Itse tein kahdesta lihaliemikuutiosta, käytin luomua.

Laita uunivuokaan perunaviipaleita, väliin jauhelihakasvisseos ja päälle perunoita. Lisää lopuksi lihalientä. Itse laitoin sen verran, että päällimmäiset perunat ei peity ja ripottelin pinnalle korppujauhoja.

Uuniin menossa.

Uunista riippuen lämpötila noin 200 astetta ja tunti.

Valmis perunalaatikko

Nauti tuoreen salaatin kera.

Hyvää myös seuraavana päivänä lämmitettynä.