Herkullinen tähtikakku

Kaipaatko helppoa ohjetta, jota hieman muuntamalla voit loihtia aina erilaista tarjottavaa? Keksipohjainen hyydykekakku on juuri sellainen, jossa vain leipurin mielikuvitus asettaa rajat. Keksivaihtoehtoja on kaupan hylly täynnä ja hyydykeosioon saat potkua marjoilla, soseilla tai hedelmäpaloilla.

Minulla on kaapissa odotellut käyttöön pääsyä jo hyvän aikaa tähdenmuotoinen reunavuoka. Kyseessä siis vuoka, jossa on pelkästään reunat, kakku kasataan suoraan tarjoiluastiaan leivinpaperin päälle. (Vuoka on oikeasti gerbera, mutta minusta se näyttää tähdeltä)

Vuoka ja ohje on iso. Puolittamalla keksien, rasvan, kerman ja sokerin määrän saat tehtyä kakun normaalikokoisessa irtopohjavuoassa. Ja ohje tulee tässä:

 

n. 300g kaurakeksejä

80g margariinia

 

7 liivatelehteä

2 purkkia mangososetta (vauvanruokahyllystä)

rasia appelsiinituorejuustoa (Valio)

250g maitorahkaa

2prk Flora Vispiä

2tl vanilliinisokeria

1/2dl sokeria

yhden appelsiinin mehu

 

Murskaa keksit hienoksi, sulata rasva. Yhdistä keskenään ja painele vuoan pohjalle tai tarjoiluastiaan. Anna kovettua jääkaapissa muutama tunti.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma ja lisää siihen sokerit, rahka, tuorejuusto ja yksi purkki mangososetta. Purista appelsiinista mehu, kuumenna se ja sekoita liivatteet yksitellen. Yhdistä ainekset ja sekoita huolella.

Laita täytteestä reilu puolet vuokaan ja laita väliin se toinen purkki mangososetta. Älä laita reunoille asti, sose leviää sieltä muuten tarjolle laitettaessa ja sotkee kakun reunat. Lisää loput täytteestä ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Irroita kakku vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla juuri ennen tarjoilua. Itse käytin appelsiinisiivuja, ananaskirsikkaa ja nonparelleja. Karambola olisi ollut koristeena täydellinen, mutta niitä ei ollut saatavilla.

Miten on, maistuis varmaan sullekin?

Katariina <3