Ihan paras kinkkumakaronisalaatti - sopii arkeen ja juhlaan

Kesällä ruokailu on mukava ulkoistaa pihan puolelle. Grilliherkkujen kaveriksi sopii mainiosti kinkkumakaronisalaatti, joka on helppo valmistaa etukäteen ja pakata mukaan terassille vietäväksi.

Tämän ohjeen olen julkaissut suurinpiirtein samassa muodossa jo viime kesänä. Ennen vappua se heräsi jälleen eloon Googlen avustuksella ja ohjetta on luettu aikamoisen paljon. Keskiviikko-liitteessäkin tämä taannoin julkaistiin ja koska ohje on oikeasti vallan loistava, niin laitanpa tänne blogin puolellekin uudelleen. Olkaa hyvät.

KINKKUMAKARONISALAATTI

400 g makaronia (penne tai fusilli sopivat hyvin)
350 g palvikinkkua siivuina
juustoa
suolakurkkua
1 pss herne-maissi-paprika –sekoitusta
3 prk kermaviiliä
1,5 – 2 rkl sinappia, paprikajauhetta, mustapippuria rouheena
tuoretta basilikaa sekä ruohosipulia

Keitä makaronit lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kypsennä herne-maissi-paprika -sekoitus joko mikrossa tai liedellä. Anna jäähtyä.
Leikkaa kinkkusiivut ja juusto pienehköiksi paloiksi. Paloittele suolakurkut tai käytä valmiita kuutioita. Näiden määrät voit arvioida silmämääräisesti, oman maun mukaan. Valmista kastike yhdistämällä kermaviiliin sinappi, mausteet sekä hienoksi silputut basilika ja ruohosipuli.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja valmista tuli.

Ja lopuksi vinkki:
Kinkkumakaronisalaatti on täydellinen tarjottava kesäjuhlien pitopöydässä!

Katariina <3