Järjettömän hyvä sienipizza

Kävin juniorin kanssa sienestämässä. Yleensä en kantarellejä löydä, vaikka toiset niitä kantaa ämpäritolkulla metsistä, mutta nyt oli poikkeustilanne: keltaista kultaa sekä suppilovahveroita ihan syötäväksi asti. Jostain mieleeni putkahti sienipizza. Ikinä en ole tehnyt, mutta nyt kokeilisin. Varmasti vastaavanlainen ohje on jossain olemassa, mutta tämä kuitenkin tuli ihan omalla ajatuksella. Ja tuli niin hyvää, että kerron ohjeen teillekin:

Pizzapohja

2dl vettä
2tl kuivahiivaa
½tl suolaa
2rkl öljyä
durumvehnäjauhoja

Lämmitä vesi kuumemmaksi kuin kädenlämpöinen, koska käytetään kuivahiivaa (+42 astetta). Lisää suola, öljy ja pieneen määrään jauhoja sekoitettu kuivahiiva. Lisää jauhoja taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhosta jääden pehmeäksi kuitenkin. Itse tykkään tehdä pizzataikinan käsin, durumvehnäjauhot ovat leipojalle helppo käsitellä. Anna nousta liinan alla.

Täyte

Kantarellejä ja suppilovahveroita
2 pientä sipuli
1pkt amerikanpekonia
hitunen suolaa
1 punasipuli
1 pussi pizzajuustoraastetta (Valio)
oreganoa
½prk tomaattimurskaa (Mutti Polpa)

Laita pannulle esikäsitellyt sienet tai vaihtoehtoisesti jos olet sienet juuri poiminut, voit hoitaa pannun kautta käyttämisen tässä samalla ennen muiden aineksien lisäämistä.
Sieniä saa olla ihan reilusti, sillä ajatuksella, että uunipellin kokoinen pizza niillä peittyisi. Paloittele pekoni pieneksi ja heitä pannulle sienien sekaan, pilko 2 sipulia joukkoon. Pekonien kypsyttyä ripota ihan vähän suolaa.


Kauli pizzapohja ja asettele se uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä tomaattimurska ja siihen päälle sieni-pekoni-sipuli -seos. Paloittele punasipuli renkaiksi ja levitä pizzan päälle, seuraavaksi oreganoa ja lopuksi pussillinen juustoraastetta.

Uuniin menossa.


Paista 200-225 asteessa uunistasi riippuen, kunnes juusto on sulanut ja saanut vähän väriä. Valmis!

Uunista tulossa.

Meillä ei oikein kukaan syö sieniä ja kuvittelin saavani vetää koko pellillisen ihan yksin. Ja väärässä olin taas. Lapset halusivat maistaa ja totesivat, että eihän tämä maistu yhtään sieniltä! Sinne hävisi ja hyvää oli. Ehdin onneksi oman osuuteni herkutella.

Ai että!

Kokeile sinäkin sienipizzaohjetta, jonka lopputulos ei maistu sieniltä. Etenkin, jos kuulut niihin onnekkaisiin, jotka vain menevät metsään ja kantavat sieltä sienisaaliin kotiin tuosta vaan.

Katariina <3