Mitä tänään syötäisiin? / Bataattiburgerit

Liian usein sitä arjessa jumiutuu muutamiin samoihin ruokiin jotka on helppoja ja nopeita. Teemme eväät aina töihin ja ruuat tulee väännettyä usein joko aamulla kiireessä ennen töihin lähtöä tai illalla väsyneenä. Kaupan hyllyjen välissä palloillessa "mitä tänään syötäisiin?!" ajatuksen pyöriessä päässä tartun yleensä samoihin tuttuihin tuotteisiin.

Liian usein sitä arjessa jumiutuu muutamiin samoihin ruokiin jotka on helppoja ja nopeita.

Päätinkin nyt tehdä tällaisen mitä tänään syötäisiin postaussarjan jonka julkaisen kerran viikossa. Tämä tulee tehtyä myös itseäni varten jotta löydän helposti täältä helposti reseptit tulevaisuudessa :D Osa näistä resepteistä on juuri niitä meidän tyypillisiä ratkaisuja mutta pyrimme myös vähän kokeilemaan jotain uutta.

Ensimmäisenä vuorossa bataattiburgerit joita päätettiin testata marraskuussa! Olen törmännyt näihin useasti netissä ja tarkoituksena on ollut jo monta kertaa testata näitä. Kun taas kerran pohdiskelimme että mitä tänään syötäisiin niin mieheni pyöritteli mielessä kotitekoisia burgereita. Kuitenkin sämpylöiden tekemisessä olisi mennyt aika kauan ja nälkä oli jo murisevana tunteena vatsanpohjassa. Ylimääräinen leivän syöminen ei muutenkaan tuntunut hyvältä ajatukselta joten päätettiin turvautua bataattiburgereihin.

BATAATTIBURGERIT

Tarvitset:

  • Bataatti
  • 400g jauhelihaa
  • 1 kananmuna
  • korppujauhoja
  • sambal oelek chilitahna / chiliä
  • punasipuli
  • turkkilaista jogurttia
  • n. 0,5dl korppujauho
  • mausteita (suolaa, pippuria, sitruunapippuria, jauhelihamauste/grillimauste)
  • 2 avokadoa
  • sitruuna tai lime
  • tomaattia
  • kurkkua
  • salaattia

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Leikkaa bataatti parin sentin paksuisiksi kiekoiksi ja asettele pellille. Ripsauta päälle öljyä ja suolaa. Paista noin 20 minuuttia.

Siivuta valmiiksi burgerin väliin kurkkua ja tomaattia ja silppua sipulia.

Sekoita jauheliha, kananmuna ja korppujauho keskenään. Lisää suola, pippuri ja jauhelihamauste tai grillimauste. Muotoile taikinasta pihvit (huomioi bataatti viipaleiden koko kun teet pihvejä ettei tule ihan liian isoja tai pieniä).

Guacamolea varten kuori avokadot ja poista kivet. Pilko tomaatti ja ½ sipuli. Murskaa avokadot vaikkapa sauvasekoittimella ja surauttele joukkoon myös turkkilaista jogurttia (noin 1-2rkl), tomaatti ja sipuli. Lisää puolikkaan sitruunan (tai limen) mehu sekä suolaa. Halutessasi sujauta sekaan vielä chiliä tai sambal oelek chilitahnaa tulisemman lopputuloksen saadaksesi. Huom, mieheni suosittelee useampaa chilitahnaa maistaneena Go-Tan merkkistä sambal oelekkia! On kuulemma ylivoimaisesti parasta.

Ota omaan kippoon turkkilaista jogurttia ja lisää puolikkaan sitruunan mehu, suolaa ja sitruunapippuria. Sekoita.

Paista vielä jauhelihapihvit ja kokoa sen jälkeen burgeri.