OHJE: NYHTÖKAURAA JA FIESTASALAATTIA

Tästä sulle ohje ihan todella hyvään viikonloppusalaattiin! Salaatin ohjeen nappasin ja sovelsin Maija Itkosen ja Reetta Kivelän ”Nyhtökaura” -reseptikirjasta.

Fiestasalaatti on vähän niinkuin tortilla. Ilman sitä tortillaa tosin! 

FIESTASALAATTIIN TARVITSET:

  • Nyhtökauraa 
  • Tomaattia
  • Kurkkua
  • Avokadoa
  • Maissia
  • Sipulia
  • Salaattia
  • Creme Fraichea 
  • Salsaa
  • Nachoja

MAUSTESEOS NYHTÖKAURAAN

  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1/2 limetin mehu
  • Mustapippuria
  • (Öljyä paistamiseen)
Nyhtökaura on kyllä yks mun lemppareista! Erityisesti tää nude 😛

Erilaisten salaattien teossa parasta on se, että sen voi kasata ihan just niistä aineksista mistä tykkää 🥗
Ja niitä saa laittaa niin paljon (tai vähän) kuin sielu sietää!

Aloitin salaatin tekemisen pilkkomalla tomaatin, avokadon ja kurkkua 🥒 🍅 🥑  
Tässä kohtaa laitoin myös maissin lämpenemään mikroon 🌽

Seuraavaksi pesin salaatin, poistin siitä nuhistuneet uloimmaiset lehdet ja revin sen suupaloiksi kulhoon.

 Salaatin revittyäni, valmistin mausteseoksen nyhtikselle! Mausteseokseen tuli siis ohjeen mukaan kaksi ruokalusikallista soijakastiketta, puolikkaan limetin mehu ja mustapippuria. Kokonaisia limettejä ei ollut, joten sovelsin tuolla limettitäysmehulla. Sitä laitoin muistaakseni pari teelusikallista! Lopuksi ripaus mustapippuria joukkoon. 

Nyhtökaura heitetään mausteseoksen päälle ja sekoitellaan niin kauan, että kaikki nyhtökaura on saanut osansa seoksesta! Tässä kohtaa laitoin joitain suurimpia nyhtökaurapaloja hieman pienemmiksi, jotta nyhtistä on helpompi käsitellä. 

Samalla kun annetaan nyhtiksen hetki tekeytyä, on hyvä leikata sipulit. Mä tein sipuleista ohuita siivuja.

Öljyä pannulle, nyhtis sinne ja sipulit sekaan! Paistoin näitä sen aikaa, että sipulit pehmittyivät hieman ja nyhtis sai imettyä makua niistä.  

Ja kaikessa yksinkertaisuudessaan se olis sitte siinä! Pidin salaatin, kasvikset ja nyhtökauran erillisissä kipoissa salaatin kasaamiseen asti, jotta ne pysyvät mahdollisimman raikkaina, eikä esimerkiksi salaatti ala vettyä. 

NAM! 😍  Salaatin reunustin vielä nachoilla ja kastikkeena toimii creme fraiche ja salsa!  

Oli muuten ihan törkeän hyvää! Ja helppo tehdäkin vielä kaiken lisäksi 😛  Mun mielestä tää sopii todella hyvin esimerkiksi viikonloppusalaatiksi, koska on vähän spessumpi yksilö. Nyhtökaura ja avokado tekee siitä täyttävän ja maukkaan! 

295 sanaa,
Emmi