KUINKA TEHDÄ MAAILMAN PARASTA PIZZAA?

Pizza on ehdottomasti yksi lempiruoistani ja sitä se on kyllä aina ollutkin. Siihen ei vaan voi kyllästyä, kun välillä vaihtelee täytteitä eikä syö sitä ihan joka päivä. Täytteeksi voit laittaa melkein mitä tahansa, kuinka paljon tahansa. 

Niklas on meidän perheen pizzataituri, joten kysyin häneltä parhaat vinkit, kuinka tehdä kotona maailman parasta pizzaa. Tässä tulee herran 5 vinkkiä:

  1. Ihan ensimmäisenä hanki pizzakivi. Pellillä tehty pizza on kyllä todella hyvää, mutta eri tavalla kuin aidolla pizzakivellä paistettu. Ei maksa kuin +/- 20 euroa ja saat pohjasta huomattavasti rapeamman sekä paremman makuisemman. Edelleen tehdään myös peltipizzaa, mutta vaihtelu virkistää.
  2. Käytä kunnon tomaattimurskaa, johon ei ole lisätty sitruunahappoa. Meillä käytetään vain ja ainoastaan Mutti Polpaa. Mukaan vielä ripaus sokeria, suolaa, pippuria ja basilikaa niin avot!
  3. Käytä pohjaan sekä sämpylä- että vehnäjauhoja. Lukuun ottamatta kaulitsemista, jonka yhteydessä käytä vehnäjauhoja. 
  4. Täytteissä vähemmän on enemmän. Käytä maksimissaan 4 eri täytettä, näin eri maut tulevat paremmin esiin.
  5. Juuston tulee olla rasvaista. Mutta muista, ettei juustoakaan tarvitse kamalasti laittaa..

Meidän tämän hetken lempparitäytteet ovat: sipuli, tomaatti ja tuore basilika sekä tuhdimpana versiona sipuli, tomaatti, tuore basilika ja salami.

Huomioi pizzakiveä käyttäessäsi:

  • Pizzakivi tulee laittaa kylmään uuniin.
  • Pizzalapio helpottaa huomattavasti.
  • Uunin tulee olla tarpeeksi kuuma (vähintään 250 astetta)
  • Huomioi, että pizzapohjan tulee olla tarpeeksi jauhoinen, jottei se tartu kiveen kiinni.
  • Voit esipaistaa pizzapohjaa minuutin verran ennen täyttämistä, sillä se helpottaa täytetyn pizzan laittamista uuniin.

Jos teillä on jotain hyväksi koettuja vinkkejä, niin antakaa tulla! Leppoisaa sunnuntaita :)