PizzaBoston

Välillä toivon, että voisin olla niin kuin muut aikuiset. Kulkea tasaista tietä ja tehdä sitä, mitä on aina ennenkin tottunut tekemään. Ei tulisi niitä "eikuja" ja menisi strömsöön malliin. Sen sijaan minun pitää aina kokeilla ja koetella. Silloinkin, kun suorempi tie olisi ollut tarjolla.

Vähän niin kuin tämän pizzabostonin kanssa. Pizzahan on helppo tehdä: lätty pellille ja täytteet päälle. Siinä on ja istuu. Helpon tien sijaan piti lähteä kääntämään ja vääntämään. Mutta matka oli hauska ja lopputulos onnistunut, jos mittarina voidaan pitää sitä, että paakkelssi katosi nälkäisiin suihin kertaistumalla.

Ainekset riittävät n. 23 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan.

Pizzapohja:

3 dl vettä

25 g hiivaa

1 tl suolaa

1 tl sokeria

n. 7 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja lisää siihen sokeri ja suola. Anna sokerin liueta. Lisää jauhot ja vaivaa tasaiseksi. Anna kohota liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi.

Täytteet:

1-2 dl tomaattimurskaa tai ketsuppia, annostellaan maun mukaan

100-150 g metwurstia, kinkkua ta ihan mitä tahansa muuta pizzan päälle sopivaa makuainetta

reilut 100 g juustoraastetta

Aurajuustoa sellaiset 50 g

Kaada kohonnut taikina pöydälle, kaulitse levyksi ja ota pyöreällä muotilla taikinasta paloja. Juomalasi täyttää tehtävän vaatimukset erinomaisesti. Käytä jauhoja, niin selviät vähemmällä.
Lusikoi ympyrälle ensin tomaattisose, sen päälle kinkku tai jokin muu sopiva täyteaine ja päälle juustoraastetta.
Sittenkin onkin vuorossa paakkelssin haastavin vaihe: taittelu. Ensin ympyrä taitetaan kahtia....
Ja vielä toistamiseen kahtia. Pahoittelut kuvien laadusta, tässä vaiheessa into vei ja jauhot pöllysi, joten kuvaaminen jäi sivuseikaksi....
Ja sitten tuo taiteltu komeus vuokaan. Ja seuraava....ja seuraava....
Ulkokehä, sisäkehä ja vielä yksi pizzakukkanen keskelle.
Lopuksi Aurajuustomurut pinnalle makua antamaan :) Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 35 min.
Tässä vaiheessa pirtissäsi leijuu jo varsin makoisa tuoksu :)

Ihania leipomishetkiä, jälleen kerran!