Kuningatar pannukakku

Kuningatar pannukakku

Pannukakku on meidän lasten lempiherkku. Ja pakastimen tyhjennys on minun iso ongelma. Löysin keinon yhdistää nämä kaksi. Et voi uskoa miten paljon marjoja saat upotettua yhteen pellilliseen pannukakkua! Todella paljon! Tätä herkkua en ihan heti lähtisi tekemään tuoreista marjoista, tai silloin kun marjat ovat vähissä, mutta pakastimen tyhjennysoperaatioon tämä on yksi parhaimmista keinosta. Ja saat helposti lapsille syötettyä ison määrän vitamiineja kerralla. Maistuu kyllä aikuisillekin.

Kuningatar pannukakku

Taikina:

8 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
3 kpl kananmunia
0,75 dl sokeria
1,5 tl suolaa
75 g sulatettua voita

Päälle:

1,5 l pakastemarjoja

(esimerkiksi ½ l mansikoita, ½ l vadelmia, ½ l mustikoita)

Vatkaa munien rakenne rikki. Mittaa muut aineet joukkoon ja sekoita. Anna taikinan turvota 10 min. Kaada turvonnut taikina voidetulle uunipellille. Ripottele marjat päälle.
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa noin 40 min.

Tarjoile jäätelön kanssa.

Kuningatar pannukakku
Kuningatar pannukakku
Kuningatar pannukakku

Lisää inspiroivia ohjeita löydät täältä:
http://sokerivaltakunta.blogspot.fi/