Colapalat, gluteeniton

Colapalat

Pohja:

  • 175 g voita
  • 0,75 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteeniton pullajauhoseos
  • 2 kananmunaa
  • 1,25 dl piimää
  • 3 dl Coca-Colaa tai muuta Colajuomaa
  • 5 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteeniton pullajauhoseos
  • 3 dl hienoa sokeria
  • 1 tl soodaa
  • 0,5 tl suolaa

Kuorrutus:

  • 500 g tomusokeria
  • 4 rkl (60 g) voita 
  • 0,9 dl Coca-Colaa tai muuta Colajuomaa
  • 1 rkl leivontakaakaota

Laita kattilaan cola, voi ja 0,75 dl jauhoa. Sekoita ja kiehauta kunnes voi sulaa. Lisää piimä ja kananmunat. Sekoita kulhossa keskenään 5 dl jauhoa, sokeri, sooda ja suola. Lisää colaseos joukkoon hyvin vispaten. Kaada voideltuun vuokaan (n. 25x35 cm) ja paista uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Anna pohjan jäähtyä ja valmista kuorrutus. Laita kattilaan voi, cola sekä kaakao ja kuumenna matalalla lämmöllä sekoitellen kunnes voi on sulanut. Ota kattila liedeltä ja lisää siihen vähitellen tomusokeri. Sekoita kunnes massa on tasaista. Levitä kuorrute pohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään noin 1-2 tunniksi. Leikkaa paloiksi. 

Kuvausassistentti oli kovin innoissaan tästä