Smoothien uusi muoto, gluteeniton

Kyllästyttääkö smoothien juominen aina samanlaisena? Kinuskikissa.fi näkemäni todella ihanan näköinen smoothiekakku sai minut innostumaan asiasta. Töissä tekisi myös kahvin kanssa aina mieli jotain herkkua. Kinuskikissan ideahan on vastaus tähän! Tein arkisemman version yksinkertaisemmilla aineksilla.

  • 75 g gluteenittomia digestive-keksejä
  • 35 g voita
  • 250 g mangokuutioita
  • 2 dl pakastemarjoja, tässä oli mansikoita
  • 2 banaania
  • 2 appelsiinin mehu
  • 5 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Murskaa piparit. Sulata voi ja sekoita se piparimuruihin. Laita irtopohjavuokan pohjalle leivinpaperi ja taputtele massa siihen. Laita jääkaappiin asettumaan täytteen teon ajaksi. Purista appelsiineista mehu ja ota siitä 0,5 dl erilleen. Sekoita tehosekoittimessa hedelmät, marjat ja loppu mehu tasaiseksi pirtelöksi. Kuumenna erilleen otettu mehu ja sulata liivatteet siihen. Kaada seos tasaisena nauhana koko ajan sekoittaen pirtelön joukkoon. Kaada seos pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi.