WillaSarkon 1-v. kakku suklaasydämellä, gluteeniton

WillaSarkon 1-v. kakku suklaasydämellä

Blogi täytti vuoden! Kiitos kaikille, jotka olette juttujani lukeneet. En olisi ikimaailmassa uskonut vuosis sitten miten runsaasti teitä on ollut matkassa mukana. Mahtavaa! Pitäähän tätä juhlistaa pienellä kakulla, eikö vaan? Tällä kertaa vaniljainen kakku suklaamousse -täytteellä. Tämä ei ole täytekakku, vaan ennemminkin kuivakakku, jossa on täyte. 

Tällä kertaa kaivoin kaapin perukoilta sydäntäytteelle tarkoitetun kakkuvuoan, joka näyttää itsessään kaksiosaiselta myseteeriolta. En muista mistä tämän olen aikanaan hankkinut, mutta ainakin Ullanunelmat myy tällaisia verkkokaupassaan.

Kakkupohja:

  • 2 dl hienoa sokeria
  • 2,5 tl leivinjauhetta
  • 2,5 tl vaniljasokeria
  • 2,5 dl Creme Vanillaa
  • 3 munaa
  • 150 g juoksevaa margariinia (tai sulatettua margariinia)
  • 5 dl Virtasalmen Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
  • 0,5 dl Vanilja Coca Colaa

Suklaamousse:

  • 100 g suklaata
  • 2 dl kuohukermaa

Kuorrutus:

  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 rkl vaniljakreemijauhetta

Valmista ensin pohjat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi puuhaarukalla. Kaada voideltuihinn ja jauhotettuihin vuokiin. Paista uunissa 175 asteessa 40-45 minuuttia. Koita kypsyyttä esim. hammastikulla. Kun taikina ei tartu tikkuun on kakku valmis. Valmista paiston aikana moussen ensimmäinen vaihe jäähtymään. Mittaa kattilaan 1/2 dl kermaa ja paloittele suklaa joukkoon. Kuumenna keskilämmöllä sekoitellen kunnes suklaa on sulanut kermaan. Laita massa jäähtymään. Kumoa paistetut kakkupohjat jäähtymään.

Vispaa loppu kerma vaahdoksi, ja sekoita suklaa-kermamassa siihen. Lusikoi jäähtyneiden kakkupohjien koloihin.

Laita pohjat jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, jotta mousse jähmettyy. Käännä sitten kansiosa toisen puoliskon päälle.

Valmista kuorrute. Sekoita kreemijauhe kermaan ja vispaa kovaksi vaahdoksi. Levitä kakun päälle. Tällä kertaa en koristellut kummemmin, tein päälle vaan haarukalla viivoittaen 1v.